というわけで、大根を煮てみた。
昆布出汁で作ってみましたが、やはりいまいちパンチがなく。
次回、一番出汁にてリベンジ予定。。。
●概説
・料理の名称：出汁大根 Ver. 1.0
・出来上がるもの：割と薄味の大根の煮物
・調理時間：30分
・推定熱量：70 kcal （大根：60、他）
●材料
・大根：適当
・水：300 cc
・日高昆布：5 g
・みりん：大さじ3
・醤油：大さじ2
●調理法
１．鍋に水と日高昆布を入れる。
２．中火にかける。湯気が立ち、なべ底に小さな気泡がついたら昆布を除去する。
３．大根の皮をむいてから25 mm幅で輪切りにし、さらに十文字に4等分する。
４．鍋にみりん、醤油を入れてひと煮立ちさせ、大根を放り込む。
５．落し蓋をし、弱中火にて沸騰状態を保ちつつ10分煮込む。
６．火を止め、粗熱が取れるまでそのまま放置する。
７．喰う。
こんなブログじゃないはずが
徒然狸 ―タヌキの日記―
筆者は盲導犬を尊敬し、個人的に応援しています。
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