5年前の煮魚レシピの改良版をメモ。 ちなみに今回は冷凍メカジキを使ったけど、生魚・刺身魚ならたぶん何を使ってもそれなりにおいくなるっぽい。 １．鍋に水300 mlを入れ、利尻昆布1枚（5 g相当？）をひたし、中火にかける。 ２．なべ底に気泡がいっぱいつ…