業務用がんもどきとやらが安かったので買ってきたが、そういえば意識してがんもどきを食べたことがなく調理法不明。
でもまあ麺つゆをベースにして甘めに仕上げれば美味いだろうと試行錯誤したところ美味かったので、以下に覚書を記す。
●概説
・料理の名称：がんもどき煮ちゃいました Ver. 1.00
・出来上がるもの：やや甘めのがんもどきの煮物
・調理時間：30分
・推定熱量：540 kcal（がんも：340、みりん：120、めんつゆ：80）
●材料
・水：300 ml
・めんつゆ：100 ml（かけつゆの濃度で）
・みりん：50 ml
・がんもどき：150 g
●調理法
１．鍋に水、めんつゆ、みりんを投入し、沸騰させる。
２．がんもどきを投入する。（半分くらいに切ったほうが味が染みる）
３．落し蓋をし、さらに鍋にふたをし、弱火で20分ほど煮込む。
４．火から下し、煮含ませる気持ちで10分程度放置する。
５．喰う。
徒然狸 ―タヌキの日記―
筆者は盲導犬を尊敬し、個人的に応援しています。
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