研究室の新年会

でした。
中華料理で飲み食べ放題。
ただ、教授と女性陣の目もあるので控え目に、ペルシャ猫をかぶって飲む。
えーと、生を二三杯と紹興酒をいただきました。
初めての紹興酒。
漢方薬みたいなのかと思ってましたが、味が蛋白なので存外飲みやすい。
香りは独特です。
カラメルとメイプルシロップと泡盛を合わせたような、甘い上品な香りであります。
たしかに漢方のような香りもしますが、とくにきになりませんでした。
度数は14程度。
まあ、蒸留していない酒は14度が上限なのです。
菌が死んでしまうので。